豆角茄子🍆省油版——夏天里的素菜是主题。
7.5
综合评分
69
人做过这道菜
做吃货不易
前几天发个素豆腐，点击率爆表。原来现在都吃素了。考公共营养师的时候天天学的就是如何吃，老师一个比一个身材好啊！我们来个省油版。
用料
| 茄子 | 2个 |
| 豆角 | 一小把 |
| 酱油，耗油，醋，盐，糖黑胡椒 | 适量 |
豆角茄子🍆省油版——夏天里的素菜是主题。的做法
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茄子切条在盐水里泡，省油诀窍第一部。
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煮豆角，一保证熟，二是滴两滴油，色泽好。
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正常油量，把茄子水挤了，炒。
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直接放蒜头和青红椒。炒香味。
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放豆角，调汁：生抽，耗油，黑胡椒，醋，盐，糖。然后在汁里放一丢丢的水，
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汁放进菜里，炒入味后勾芡出锅。
小贴士
盐糖少放点，汁里有味。茄子要泡20分钟以上省油。
