秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤

7.9 综合评分
612 人做过这道菜
😋好久没吃路边摊的辣炒花蛤了,今天和大家分享在家就能做的好吃到爆的辣炒花蛤,酱汁浓郁,鲜味十足,真的巨好吃巨过瘾~快来试试哈~
每个地方叫法不同‼️有叫花甲❗️也有叫花蛤的⁉️别抬杠哈~

用料  

花甲/花蛤 1斤半
小葱 2根
2片
3瓣
小米辣 看个人喜好添加

秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法  

  1. 超级好吃😋

    秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法 步骤1
  2. ‼️一定要提前吐沙‼️花甲提前买回来要放清水➕少许盐和香油吐沙,然后冲洗干净,凉水下入洗净的花蛤煮2分钟捞出沥干水份

    秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法 步骤2

  3. 1️⃣、调个酱汁:料酒一勺➕3勺生抽➕半勺老抽➕2勺蚝油➕糖一小勺➕淀粉一勺➕半碗水搅拌均匀
    (盐🉑️依看个人口味添加)

    秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法 步骤3

  4. 2⃣️、锅中热油炒香葱姜蒜末,放一勺豆瓣酱炒出红油,加入花蛤翻炒均匀,倒入酱汁大火翻炒入味,倒入小米辣、葱花翻炒均匀即可出锅~
    ✨超级入味好吃的花甲就做好了,快试试吧-

    秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法 步骤4
  5. 多做点、不然不够吃哦

    秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-06-20 18:20:53
169847 收藏


秒杀路边摊‼️巨好吃的爆炒花甲‼️辣炒花蛤的答疑

  • 胡微1030  2020-07-12  
    60
    我做了,味道挺好吃的,我一个人吃了一公斤😀👍
    作者回复 2020-07-13  
    😀😀😀棒棒哒👏
  • 小仙格格巫  2020-07-17  
    55
    凉水下锅,锅开了煮两分钟么
  • 爱披萨的姐姐  2020-06-26  
    35
    这样不咸吗?花蛤本身就会咸,豆瓣酱,酱油,蚝油,老抽,生抽都带咸,还放盐???
    作者回复 2020-06-26  
    盐和糖一小勺 不是盐一小勺  看个人口味🉑️不加的
  • 划船不用桨啊_ma4b  2020-11-20  
    30
    不喜欢吃肉的可以只放贝壳🐚😀
  • 爱做饭的烟雨  2020-12-25  
    20
    花蛤直接冷水下锅,煮开出白沫。花甲里的沙子就会完全没有了,然后凉水冲干净白沫,再炒一下,一点都不牙碜
  • 白堂花  2020-12-02  
    16
    没有条件的朋友可以不放花甲
  • 花欣兰  2020-11-25  
    13
    这个菜一般我是直接生炒的,起油锅烧热,爆香蒜丁姜丁,大火爆炒至开口,调点蚝油就够味了,吃辣的加点辣椒酱,撒葱花出锅。这样生炒的在它开口后壳内的咸水会流出来,味道足够了,所以不用放盐,想壮阳的,加点韮菜一起炒。
  • ALINA_陳xx  2020-10-04  
    5
    按照这个配方做出来的花甲,我吃了三碗饭,因为太咸了!!!!咸的齁鼻🙄
  • 安之鱼未忆  2020-06-25  
    5
    煮了再炒就没灵魂了😀鲜味都煮没了
  • 二二哒QAQ  2020-06-23  
    3
    怎么我买的花甲是活的回到家用清水盐吐沙的时候感觉花甲死了一样,你的怎么吐沙的时候都会打开来啊?
    作者回复 2020-06-24  
    哪有可能买的不够新鲜吧 我买回来就一直放盆里接多点水泡着 等晚上吃之前半小时或一个小时放一些盐和香油吐沙  

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