1、面皮如果能够比较轻松的从盘子上完整的揭下来,则说明面皮已经熟透,如果粘在盘子上,或者吃起来很粘牙,则说明还没有熟透; 2、面皮全部做好以后,如果担心不够熟,或者还想口感更筋斗一点的话,可以把面皮一张一张的分别卷好码在平底盘中,放入微波炉叮1分钟即可(注意时间不能多,否则面皮就干了) 3、切面皮时,很容易粘刀,每次切的时候,刀上沾一点水就不沾了 4、可以根据自己喜好加入黄瓜丝、花生米、豆芽菜等