红烧土豆肥肠兔儿

Name: 红烧土豆肥肠兔儿
Ingredients: 300 克肥肠; 2 个土豆; 7-10片姜; 20-30粒花椒; 3-4个八角; 2-3勺料酒; 1-2小勺老抽; 2-3小勺生抽; 适量（根据个人口味）盐; 10-15瓣大蒜; 2根葱; 30-40克冰糖; 1只兔子; 5片香叶; 1块桂皮; 2小勺蚝油; 一大勺郫县豆瓣酱

0 人做过这道菜

歪y煮意

用料

肥肠	300 克
土豆	2 个
姜	7-10片
花椒	20-30粒
八角	3-4个
料酒	2-3勺
老抽	1-2小勺
生抽	2-3小勺
盐	适量（根据个人口味）
大蒜	10-15瓣
葱	2根
冰糖	30-40克
兔子	1只
香叶	5片
桂皮	1块
蚝油	2小勺
郫县豆瓣酱	一大勺

红烧土豆肥肠兔儿的做法

兔子切块码料酒，盐，蚝油，姜葱水，冷藏过夜。配料准备好：姜切片，葱切段，花椒，大料，桂皮，香叶，如果吃的辣可以加干海椒，我是准备给孩子吃所以没有加。大蒜整粒（最后大蒜烧软了最抢手）😂肥肠焯水切好。
先用油炒配料。
下肥肠扁出油。加冰糖炒出糖色。我这次冰糖用完了就用了冰片糖。加郫县豆瓣酱。加生抽，老抽，盐，藤椒油（可以不加）。继续煸炒。
加入腌制好的兔肉。继续煸炒。加入一点生抽和老抽。
加入芹菜，土豆（大块一点）。你也可以加其他菜比如莴笋。炒一会后加入水末过所有食材。盖上盖子中火煮开转中小火慢慢炖大概35-45分钟。大概40分钟时候可以尝一下味道。我这次就做淡了，后来又加了一点盐和生抽。
出锅。可以撒点香菜装饰。家里没有了就直接开吃了：）