软糯的土豆包子
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人做过这道菜
女王_fent
夏天，土豆是收货的季节，老公突然说：包一个土豆馅的包子吧。有了提议必须实践啊😁蒸熟之后孩子都可以吃五六个🤣喜欢面食的朋友可以试试哦
用料
| 水 | 适量 |
| 普通面粉 | 适量（根据个人的用量，如果你想多包几个就多用点面粉） |
| 酵母 | 适量（我个人都是差不多放😂如果你实在不知道放多少，那我说个大概数，基本500克面粉，3克酵母） |
| 新鲜土豆，去皮备用，一点点五花肉，一点葱花，或者一小撮韭菜 |
软糯的土豆包子的做法
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五花肉或者瘦肉切成小细丝在锅里炒熟，因为土豆丝比较容易熟，所以提前把肉丝炒一下。一点点肉就好🤪
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土豆擦成丝，不用清洗，直接撒盐搅拌搅拌，静止15-20分钟让土豆丝出出水
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把土豆丝攥干水份，放在菜板上用刀粗粗的切几下，不用剁的很碎哈😊
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切好的土豆丝，加入炒好的肉丝，再切点小葱花。也可以把葱花换成韭菜末
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再加入食用油（土豆是素菜，喜油谁，所以适当的多放一点），味极鲜适量，盐适量（前边土豆丝用盐杀过水，所以盐适当性的放点），胡椒粉一丢丢。搅拌均匀
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面团是直接加酵母，水（天气热的时候凉白开就可以，如果是冬天建议用温温的水，比较好化酵母）揉成不软不硬的面团，发酵两～三个小时，此图是发酵好的面团，可以看到中间是蜂窝状的
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面团挪到案板揉搓排气，至光滑的面团
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搓成长条。改刀成大小一致的面剂子
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教你们两种包法，如果想包圆形的，就要把面皮按照饺子皮的擀法，转圈擀，
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圆圆的包子就好了
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这里是柳叶包子的包子皮。直接擀开就好了，注意，包子皮不要擀的太薄，差不多五毫米的厚度个人感觉不能再薄了😂
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柳叶包子
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包好的包子留空隙排好进行二次发酵，差不多20～30分钟，（天气热的时候就时间短点，冷就适量加长），锅里提前放水，不需要提前烧热。二次发酵时间到了就直接中发火开蒸，20分钟上下包子就熟了，土豆丝比较容易熟，蒸过了容易太烂😁
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香喷喷的包子出锅啦😋😋😋我们家宝宝每次都吃四五个🤣🤣
