超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥

9.3 综合评分
86 人做过这道菜
火锅~烧烤~炒菜~都可!简直开挂!

大家做了以后觉得嫩的话,记得交作业哈❤️

用料  

牛肉 500克
生抽 2勺
老抽 1勺
3克
5克
辣椒油 2勺
辣椒面 2勺
淀粉 5克
小苏打 2克
生油(最后用) 适量

超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法  

  1. 牛肉顶着筋的方向切片,尽量切薄(炒菜的话切条切丝根据需求来),然后泡凉水去血水

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤1
  2. 除了最后一项生油,其他所有调料加入碗里搅匀

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤2
  3. 牛肉挤出血水后,放入搅匀的调料中,带手套用手抓匀

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤3
  4. 牛肉压平,倒入适量生油封面

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤4
  5. 包上保鲜膜,静置2个小时以上,天热放冰箱,冷藏过夜也行。之后取出来火锅 烧烤 炒菜都可!

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤5
  6. 第二天涮火锅真的太嫩了!!!

    超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的做法 步骤6

小贴士

❶不吃辣就不要放辣椒面,辣椒油改成香油。
❷勺子大小就是吃饭的勺子,见步骤2。

参照这个菜谱,大家做出 101 作品

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超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥相关分类

该菜谱发布于 2020-10-03 05:33:18
18058 收藏


超嫩腌牛肉🥩火锅烧烤炒菜必备🔥的答疑

  • 响亮的名字-  2021-12-18  
    16
    不煎牛排🥩可惜了这块肉哈哈
    作者回复 2021-12-18  
    😂
  • 培养烹饪爱好的小田  2021-04-06  
    7
    菜谱简直了!放在火锅里面备受好评!而且肉切的薄一些很快就熟了!比牛肉卷还好吃!谢谢!👍
    作者回复 2021-04-06  
    火锅必备!谢谢亲爱哒喜欢❤️
  • 魑魅魍魉七七  2023-01-07  
    3
    非常好吃的方子,一定不要删。
    作者回复 2023-01-08  
    好嘞❤️
  • 小九十九  2022-08-13  
    3
    请问冻肉解冻后腌制也可以吗,是不是口感会比鲜肉直接做差一些?
    作者回复 2022-08-14  
    可以的!差别不会很大
  • 若我离去便是永远  2022-06-17  
    3
    太好吃了,终于找到了一个牛肉不柴的方子,感谢老师👍👍👍
    作者回复 2022-06-17  
    😍😍😍🙌❤️
  • FluffyHamster  2022-05-15  
    2
    在超市买了一块eye fillet 切成片腌制了不到30分钟就下火锅吃了。。。肉好嫩 好吃到没朋友。。。谢谢作者😘
    作者回复 2022-05-15  
    🥰🥰🥰
  • jfjdjkkas_jrq2  2022-01-26  
    2
    不放小苏打可以吗😀
    作者回复 2022-01-26  
    不放也行吧,多放勺辣油,最好放冰箱过夜🙌
  • 6309_wyp  2021-11-13  
    2
    婆婆尝了一口这个牛肉怎么这么嫩,香油指的是芝麻油吗不确定没敢瞎放?😀
    作者回复 2021-11-13  
    对哒就是芝麻油❤️
  • 小鹰酱  04-21  
    1
    这个菜谱已经是我处理非高压锅做法的牛肉必备了,感谢❤
    作者回复 04-23  
    ❤️❤️❤️
  • 微信用户_paNA  2023-10-25  
    1
    牛肉泡水要不要放料酒呀
    作者回复 2023-10-28  
    都行哈❤️我没放

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