芥花油或橄榄油 | 2大勺 |
新鲜迷迭香 | 2、3根 |
精肉香肠(牛肉) | 3根 |
西班牙辣肠chorizo | 6根小的,切两半 |
烟熏热狗肠 | 3根,切大块 |
洋葱 | 1个,剁碎 |
番茄泥 | 250ml |
烧烤酱 | 150g |
红豆罐头 | 200g,沥干 |
红腰豆罐头 | 200g,沥干 |
鸡蛋 | 2-4个 |
吐司 | 佐餐 |
倒油热锅,倒入迷迭香爆一两分钟,舀进盘中备用。
倒入精肉香肠炒到变色,推到锅的一边。倒入剩下两种肠翻炒几分钟,到辣肠开始下油,也推到同一边。倒入洋葱煎软。
倒入番茄泥、烧烤酱和少许盐煮到微沸,再倒入两种豆罐头煮到咕嘟。
用勺背在豆子表面压出点空,打入鸡蛋。用锡纸包好锅,文火煮10分钟,将鸡蛋做熟。
最后撒上迷迭香就可以上桌啦。搭配涂了黄油的吐司和茶最是美味