青椒洗干净,掰块
准备一块肉洗净备用,姜切丝,蒜拍碎
猪肉切片,准备一个小碗,放2勺淀粉,2勺清水,抓均,放置5分钟(腌制的肉,翻炒后,口感会软一些)
起锅热油,油热放入肉,1勺料酒,快速翻炒变色,以免粘连
炒去血色后,倒入半勺老抽上色
再倒入姜蒜炒香,再倒入半碗清水,炖会,把水熬干
1⃣️再放青椒,1勺生抽,1勺蚝油,1勺盐,翻炒3-5分钟都可以2⃣️最后加半勺陈醋,半勺鸡精,翻炒几下,出锅
出锅装盘
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