有机花菜 | 500g(约半个) |
五花肉(或者前腿肉) | 4两 |
料酒 | 1勺 |
生姜 | 2~3片 |
大葱 | 2段 |
蒜头 | 4个 |
青红椒 | 各1个(爱吃辣可以放几个小米椒) |
白糖 | 3克 |
生抽 | 2汤匙 |
蚝油 | 2汤匙 |
马克西姆微压锅 | 1个 |
高颜值,小巧轻便,双重泄压更安全。
准备好所需食材。
猪肉改刀。
青红椒,大葱,蒜瓣改刀。
爱吃辣小米椒切段备用。
花菜切成小朵,清洗干净。
微压锅里注入足量清水,中火烧开,用来焯花菜。
水开后,下入花菜,翻一翻,均匀焯水。
焯水后及时晾凉,以防发黄。
锅里倒入少许食用油。
把猪肉煸炒出油。
一会时间,猪油就被熬出来了,肉片微微焦黄。
这时把姜片,蒜头,红椒和大葱加入锅里,同时加入适量料酒,翻炒出香。
加入焯好的花菜,翻炒过油。
加入少许白糖提鲜增味。
加入生抽和蚝油,翻炒均匀。
这里生抽和蚝油的量是正好的,无须另外加盐。
最后加入青椒。
充分翻炒半分钟左右,让食材和佐料都均匀。
盖上微压锅锅盖,让食材充分入味和着色,微压锅只需大约1~2分钟足够了。
怎么样的花菜最好吃❓️
大家都喜欢吃花菜,都知道花菜怎么样的口感最好吃――既要入味,又要脆,最好软一点但又不能硬邦邦的,怎么样才能兼顾?煮的不够容易夹生,不入味;煮的久容易烂,营养流失严重。真是个左右为难的事啊!
揭开锅盖的那一刻,哇,垂涎欲滴,食指大动的心动感😍️
全程无p图‼️
烹饪时间短,所以食材颜色基本不会变,绿油油的花菜梗,搭配红彤彤的红椒,那么好看(。・ω・。)ノ♡
夹起一筷子花菜,自然下垂,一看就不是那种硬邦邦的,真是又软又翠,可以看出烹饪熟度足够啦,但还保持着绿油油的颜色,赶紧盛碗米饭,开吃😋️😋️