炸藕合
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克里斯的小仙女
用料
炸藕合的做法
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将藕洗净去皮，切成2MM-3MM左右的薄片备用
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准备好的肉馅（全瘦肉和肥瘦相间的都可以）中加入少许姜末、葱末、一点儿十三香、适量盐、香油、生抽、老抽、再放入现炸的花椒油，按照一个方向搅拌均匀备用。
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准备一片藕片将和好的肉馅取适量放入中间位置再拿一片藕将肉馅压均匀，也就是让肉馅灌入藕的那个小眼儿眼儿中。
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取点面粉加适量的水调成面糊，不用太粘，能挂住薄薄的一层就行。
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干净的锅中放入宽油，油热后转中小火将挂好面糊的藕合放入锅中炸制两面金黄，捞出后再复炸，美味的炸藕合就制作完成了。
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炸好的藕合
小贴士
炸剩下的油不要扔专门找个容器放入，留着包馅吃
