黄金米饭炒虾仁
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籽酱妈
用料
黄金米饭炒虾仁的做法
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虾仁开背，取出虾线
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加入少许盐、白胡椒粉、料酒
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用手抓匀
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加入一点蛋清抓匀，再加一点点食用油，可以锁住虾仁的水分，口感会更好哦
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锅里放油，油温五成热时放入虾仁，中小火将虾仁炒熟
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将虾仁捞出备用
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红萝卜、黄瓜切成小丁
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锅里加水，水开后将红萝卜放入，汆烫半分钟捞出
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剩米饭用勺子压散
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放入3个鸡蛋黄、盐（只要鸡蛋黄哦）
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将米饭和鸡蛋黄混合拌匀，拌匀后米饭非常漂亮呢
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锅里留一点底油，将米饭放入，先不要翻搅，以免米粒脱浆，等蛋黄已经粘在米粒上定型后再翻搅，全程小火，否则会炒糊哦
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将米饭炒2分钟左右，放入虾仁、黄瓜、红萝卜
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再放入白糖，中小火翻炒约半分钟左右，就可以出锅了
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这道好吃、有颜值的炒米饭就做好啦～
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尝一口，味道超赞呢～
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简单、营养、美味、亮丽的炒米饭，小朋友的最爱喔～
小贴士
1、米饭要用剩米饭，最好在冰箱冷藏过，刚蒸出来的米饭粘度大，不容易裹蛋黄，用剩米饭炒出来的米饭颗粒分明，非常好看呢
2、剩下的蛋清可以做双皮奶、炒虾仁等等，千万不能浪费哦～
2、剩下的蛋清可以做双皮奶、炒虾仁等等，千万不能浪费哦～
