开胃的番茄炖牛腩

7.8 综合评分
10 人做过这道菜
女儿没胃口时做了这道菜
买的农家番茄
新鲜的牛腩
做法简单
味道极好

用料  

西红柿 4个左右
牛腩 1.5斤
5片
料酒 1勺
少许
洋葱 半个
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
橄榄油 1勺
蒜,八角,香叶,葱姜 适量

开胃的番茄炖牛腩的做法  

  1. 牛腩洗干净切块,放入锅里,加冷水,盐,葱姜,料酒,大火煮开后再煮2-3分钟

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤1
  2. 捞出冲洗干净

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤2
  3. 香料炒香

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤3
  4. 加入牛腩,洋葱,蒜末一起翻炒

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤4
  5. 番茄滚开水烫一下去皮,切块

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤5
  6. 倒入一半的番茄,加少许盐,油,炒出沙

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤6
  7. 将番茄倒入锅里,加入黄豆酱和蚝油,看图中👆

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤7
  8. 加入开水,没过牛腩,盖上锅盖,中小火炖至牛腩熟透(中途看看汤快烧干了再加一些开水)

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤8
  9. 加入另一半番茄,继续炖哦!

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤9
  10. 很诱人😍😍😍

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤10
  11. 根据个人口味调味哦!

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤11
  12. 这是蒜不是葱(葱也可以)

    开胃的番茄炖牛腩的做法 步骤12

小贴士

这道菜做法简单,为降低热量我没有熬糖色
想要更好看,开头炒香料之前加入适量冰糖和油
熬到糖融化变成焦糖色时再倒入牛腩和香料,虽没有熬糖色,味道很好,很下饭

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

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开胃的番茄炖牛腩相关分类

该菜谱发布于 2020-11-11 16:21:23
2994 收藏


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开胃的番茄炖牛腩的答疑

  • flh330  2021-04-13  
    0
    炖多久牛肉才会烂炖多久牛肉才会烂炖多久牛肉才会烂
    作者回复 2021-04-14  
    跟锅有关系😂我家40分钟就可以了
  • 奶油喵青柠  2021-03-01  
    0
    按照你的方法来,超好吃。但是第二顿热起有点发苦,不晓得怎么回事。
    作者回复 2021-03-01  
    会不会糊底了?
  • 苹果宁素玲  2021-02-26  
    0
    这个锅不是太重,我家也有一个
    作者回复 2021-02-26  
    我觉得重量还可以,材质和做工在这里,我可以单手颠锅
  • 猫宁_3q0o  2021-02-01  
    0
    你这个锅重不重
    作者回复 2021-02-02  
    还可以,比韩式不粘锅重,但我可以单手颠锅😀
  • 热心四溢狗厨子  2021-01-01  
    0
    作者,给个小建议,因为你做糖色降低热量。但是后续还是加入一点点砂糖好,降低下番茄的酸味这样不会盖过牛肉的味道
    作者回复 2021-01-01  
    这是低脂餐,不控制饮食可以加糖增加风味

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