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美味的虾仁豆腐鸡蛋羹

7.9 综合评分
47 人做过这道菜
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岑心出品的厨房  岑心出品
虾仁，豆腐，鸡蛋都滑滑嫩嫩的，很下饭，食材简单，家里一般都有，做上一碗一家人吃得高高兴兴。

用料  

鸡蛋2 个
盐3 克
豆腐 1盒装
清水 适量
虾仁 20克
小葱3 根
生抽 2勺
香油 5勺

美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法  

  1. 盒装嫩豆腐取出装盘，用刀划成小块

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤1

  2. 碗中打入2个鸡蛋，加盐打散

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤2

  3. 加入温水（清水煮开有点凉的），再次搅拌均匀，去除浮沫

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤3

  4. 把搅好的蛋液倒在豆腐上，盖上保鲜膜，上锅蒸5分钟

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤4

  5. 再在上面铺上虾仁，再蒸5分钟

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤5

  6. 出锅，淋上香油，生抽，再散上些葱花，就完成了

    美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的做法 步骤6

小贴士

盒装豆腐先切一角，可以整块完整装盘。加水为温水，是鸡蛋液的1.5倍.

参照这个菜谱，大家做出 47 作品

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该菜谱发布于 2020-12-01 22:04:18
6962 收藏
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美味的虾仁豆腐鸡蛋羹的答疑

  • 赵珍珍zzz(下厨房)
    赵珍珍zzz  2022-08-12  
    0 赞
    保鲜膜好像是不能加热的吧
  • 星雨静(下厨房)
    星雨静  2022-04-24  
    0 赞
    10分钟它还是液体的 没有凝固啊。。。
  • 骂同桌(下厨房)
    骂同桌  2021-04-04  
    0 赞
    请问虾仁不用料酒不会腥吗

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