奶香葡萄干发糕 这样做蓬松暄软 比蛋糕还好吃
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
幸福的面点师
这款奶香葡萄干发糕做出来蓬松喧软，真的比蛋糕还好吃，喜欢的朋友就试试吧！
用料
| 普通面粉 | 500克 |
| 耐高糖酵母 | 5克 |
| 牛奶（冬天温牛奶） | 330克 |
| 新疆葡萄干 | 50克 |
| 细砂糖（喜甜的可加量） | 20克 |
奶香葡萄干发糕 这样做蓬松暄软 比蛋糕还好吃的做法
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材料混合揉成比较软的面团（比较像面包的面团非常柔软）。
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温暖处发酵到2一2.5倍（可以在面盆下面放温水盆），发酵好的面非常柔软，多揉一会使面团表面光滑（如果粘手可以适当加点手粉）。
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排气的过程中，把葡萄干揉进面里。
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放到蒸帘上按压成圆饼状，开火一分钟关火，利用水的余温发酵15至20分钟。
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发酵好面团，水开后中火蒸35分钟，关火焖三分钟开盖。
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哇，都爆头了。
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切块看看，要多好吃，有多好吃。
小贴士
根据面粉的吸水量来调节牛奶的用量和成柔软的面团。
