滋润嫩滑的牛奶炖蛋

7.6 综合评分
47 人做过这道菜
抓住重点,完美出锅^_^

用料  

鸡蛋 2个
纯牛奶 200克
白糖 20克

滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法  

  1. 2个鸡蛋搅拌均匀

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤1
  2. 20克白糖放进鸡蛋里搅拌均匀

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤2
  3. 牛奶和鸡蛋混合搅拌均匀

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤3
  4. 搅拌好的蛋浆 要过两次滤网
    才会细腻

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤4
  5. 装进容器里,盖上盖(炖盅的话盖一个内盖就可以了。)
    如果用碗的话用保鲜膜蒙着在上面用牙签扎几个小孔

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤5
  6. 水开上锅 转中火锅蒸8分钟,
    然后关火焖5分钟

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤6
  7. 时间到出锅啦^_^^_^。

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤7
  8. 完美^_^

    滋润嫩滑的牛奶炖蛋的做法 步骤8

小贴士

糖可以加减
一定要过筛2次
水开再蒸
因为我用的是炖盅,中火8分钟,关火再焖5分钟是完美出锅的。(不过容器有薄有厚,还是要根据实际情况来预计时间。)

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该菜谱发布于 2021-01-18 19:23:06
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滋润嫩滑的牛奶炖蛋的答疑

  • 江瑶柱  2021-12-22  
    2
    我用4个蛋500g牛奶都觉得好浓,2个蛋200g牛奶不是更浓
    作者回复 2021-12-26  
    试试就知道了😀
  • 下一个轮回我等你  2021-03-13  
    2
    炖盅下需要放一个蒸架吗?
    作者回复 2021-03-14  
    需要的😀
  • 禧娃  2023-06-10  
    0
    牛奶可以换成酸奶吗?
    作者回复 2023-06-12  
    不可以吧,没试过🤣
  • 什么都不会煮的小白  2023-05-15  
    0
    蛋味不够浓可以加多一个鸡蛋吗?加了之后牛奶份量要不要随着增加?
    作者回复 2023-05-19  
    那样比例就变了,浓稠度不一样了,口感也不同,我也没试过🤣
  • 慧宝宝2013  2023-04-28  
    0
    这个是甜的吗
    作者回复 2023-05-05  
    是的
  • 蓝天0402  2023-04-17  
    0
    请问是隔水蒸还是直接放锅里蒸?
    作者回复 2023-04-20  
    你好,锅里放水,隔水蒸^_^
  • 老虎看见猫  2022-12-13  
    0
    带耳朵玻璃碗与我同宽啊
    作者回复 2022-12-13  
    玻璃碗耐高温不?怕不怕裂了?
  • 罗晓丽1983  2021-10-14  
    0
    不放糖也可以吧
    作者回复 2021-11-21  
    可以
  • 一一_l2ck  2021-10-31  
    0
    没有过滤网,可以不过滤吗
    作者回复 2021-11-21  
    补过滤有不够滑,有气泡
  • 5047_sil  2021-08-10  
    0
    为什么搅拌完牛奶之后还是有很多泡泡
    作者回复 2021-09-13  
    要过筛

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