正宗扬州炒饭

Name: 正宗扬州炒饭
Ingredients: 适量剩米饭; 2个鸡蛋; 适量豌豆; 1-2根火腿; 半根黄瓜; 半根胡萝卜; 适量葱花; 适量食用油; 20克耗油; 2勺（10克）老抽（生抽）; 10克盐

7.7 综合评分

70 人做过这道菜

在扬州上了几年大学吃了好多家扬州炒饭很多景点的有改良版也踩过好几次雷这是在我去了好多次的饭店和老板也面熟了问过了厨师自己在家做出来的味道相差不大也很简单一起来试试吧

用料

现在的扬州炒饭加什么全凭心情很多人会加上洋葱，香菇虾仁儿等大家也可以试试噢上面的方子是最经典的扬州炒饭了在家也可以随便做有什么问题评论见谢谢大家

炒饭

随便看看

该菜谱发布于 2021-02-04 12:20:36

12597 收藏

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Xtong_ 490 做过

微笑爱心 204 做过

艺术家妈妈 19 做过

我很家常 40 做过

下厨房用户_p23xe 2021-08-14
16 赞

就这?虾米都没有的炒饭叫扬州炒饭?还一起放他们又不是一起熟

作者回复 2021-09-06

你喜欢就放菜谱看仔细在发言
魔离 2022-03-09
15 赞

扬州现在都很难吃到正宗的扬州炒饭，这还真不是扬州炒饭，这只能说是扬州的炒饭吧
下厨房用户_6wbzc 2021-02-20
6 赞

请问米饭是最后放吗？

作者回复 2021-02-20

第五步和全部食材一起同时放入
额_wva1 2022-03-04
5 赞

怎么那么多杠精呢，谁说扬州炒饭一定要有虾仁，人家这个已经很好了，这东西没有一个特别死的教条，只有死教条的人，炒饭很多都是有啥加啥，你想加啥加啥，加了香菇不加虾仁怎么了，好吃就行，管他还叫不叫扬州炒饭。
奇迹之山 2021-10-12
1 赞

顺序错误，菜要在最后快起锅的时候放
呼啦圈起来 2022-03-27
1 赞

我提提看法。1、鸡蛋直接锅里划散直接放饭。2、菜和葱快出锅再放，放的太超前了