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【Emojoie】草莓冻芝士

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MOMO大仙的厨房  MOMO大仙
搬运工，微博入口：https://m.weibo.cn/6085653393/4057662523938347

用料  

消化饼干 100克
黄油 50克
奶油奶酪 250克
淡奶油 200克
吉利丁片（冻芝士） 10克
细砂糖 90克
无糖酸奶 200克
草莓 若干个
覆盆子 100克
细砂糖（镜面） 50克
水 50克
吉利丁片（镜面） 4克

【Emojoie】草莓冻芝士的做法  

  1. 黄油融化后混入饼干碎屑中

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤1

  2. 用叉子辅助压紧在模具底部
    同时草莓竖直切开贴在壁周
    放入冰箱冷藏备用

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤2

  3. 奶油奶酪室温乳化打至顺滑，倒入酸奶混匀。

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤3

  4. 奶油和糖在锅中加热至融化混匀，关火放入提前泡软的吉利丁片，混合均匀。

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤4

  5. 与芝士糊混合均匀后倒入模具，放入冰箱冷藏

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤5

  6. 制作糖水，加热后放入吉利丁片，混匀

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤6

  7. 倒入覆盆子中，搅拌机搅碎

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤7

  8. 过筛后倒入模具，可以倾斜转动模具让果酱糊铺满整个横面。放入冰箱冷藏

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤8

  9. 冷藏四小时后……当当当当！

    【Emojoie】草莓冻芝士的做法 步骤9

小贴士

1、尺寸：我怀疑是七寸的
2、吉利丁量：这个量挺大的，是那种比较脆的冻，我个人会少放一点，糖量也一样
3、尽量用无糖酸奶，很浓稠那种，自己做的最好。

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【Emojoie】草莓冻芝士相关分类

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该菜谱发布于 2021-03-19 23:32:54
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