简单又好吃的韭菜盒子
8.2
综合评分
68
人做过这道菜
程小贝的铲屎官
饭要用心做，毕竟是做给自己吃的！
用料
| 中筋面粉（饺子粉） | 200克 |
| 粉丝 | 1把 |
| 韭菜（净菜） | 130克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 虾皮 | 20克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 开水（85度） | 60克 |
| 温水（常温） | 60克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 五香粉 | 少许 |
| 香油 | 15克 |
简单又好吃的韭菜盒子的做法
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200克面粉中放1克盐，先加入60克85度的开水，用筷子搅拌均匀！
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再放10g克玉米油，缓缓加入60克常温水，用手揉搓成较光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1小时！（不同的面粉吸水量不同，一定要慢慢加水，酌情增减！）
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韭菜洗净切碎！
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锅中放少许油，油热后放虾皮炒香，盛出备用！
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鸡蛋搅打成蛋液，放少许盐和料酒！（料酒可以去蛋腥）锅中放油，油热后倒入蛋液，用筷子炒散，盛出备用！
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粉丝煮熟后过一下冷水，切碎备用！
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将醒好的面团揉搓成光滑面团！
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分成四份，揉成面团，盖上保鲜膜，再醒10分钟！
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将粉丝、虾皮、韭菜、鸡蛋混和在一起，放一勺蚝油，15克香油，适量的盐和五香粉，搅拌均匀！
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面团擀成大小合适的饼皮（直径大约20厘米），铺好馅料！
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对折，把边压实，不漏馅就行！
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捏花边！（嫌麻烦的话，这步可以省略）
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锅热后刷少许油，放入韭菜盒子，小火煎2-3分钟！
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翻面，再煎2分钟！马克西姆不粘锅烙出来的盒子口感很不错！
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出锅，开吃！
