解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了

4 人做过这道菜
直到最近国外抖音开始疯传烤燕麦baked oats的做法,它的外形真的好像蛋糕,激起我强烈的好奇心,决定也要做做看,这次我同时烤出6个口味,帮你把不同的味道都做一遍,这样你就可以省下自己在家试做的时间啦!

用料  

亚麻蛋做法 (纯素的蛋替代品)
亚麻籽粉 1汤匙
2汤匙
烤燕麦做法
写在下面的做法里👇

解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法  

  1. 今天我们要做的烤燕麦是纯素无鸡蛋版的,我用的鸡蛋替代品是“亚麻蛋 flax egg":把1汤匙亚麻籽粉ground flax seed和2汤匙的水放在小碗里,并搅拌均匀,

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  2. 静置10分钟后,亚麻籽吸收了水分,变成像蛋白一样稠稠的质感,就能在纯素烘培中起到一个粘合剂的作用。家里没有亚麻籽的话也可以换成奇亚籽,比例相同,做法也一样。

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  3. //双重巧克力口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                     90克
    可可粉                     10克
    椰糖                        15克
    泡打粉                   3.5克
    亚麻蛋                       1份
    燕麦奶                   150克

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  4. 加入黑巧块搅拌均匀,倒进烤盘

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  5. 想要吃到更多巧克力的话可以放一点水滴巧克力在表面,放进180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟

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  6. 烤出来后放一颗草莓装饰即可

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  7. //黑森林蛋糕口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                     90克
    可可粉                     20克
    椰糖                        15克
    泡打粉                    3.5克
    亚麻蛋                       1份
    燕麦奶                   150克

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  8. 加入樱桃搅拌均匀,倒进烤盘,放进180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。

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  9. 烤出来放上樱桃和坚果碎装饰即可。

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  10. //香蕉蛋糕口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                     80克
    香蕉                       100克
    椰糖                         10克
    泡打粉                     3.5克
    亚麻蛋                       1份
    燕麦奶                     85克

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  11. 加入核桃搅拌均匀,倒进烤盘后,放上香蕉片装饰,进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。

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  12. //花生果酱口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                     80克
    香蕉                       100克
    椰糖                         10克
    泡打粉                     3.5克
    亚麻蛋                        1份
    燕麦奶                     85克

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  13. 加入花生酱搅拌均匀,倒进烤盘后

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  14. 放上果酱并用筷子轻拌成纹理装饰,进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤14
  15. 烤完最后放上覆盘子,或自己喜欢的水果装饰即可。

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  16. //海盐焦糖苹果口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                      90克
    海盐                           1克
    椰枣                         40克
    泡打粉                     3.5克
    亚麻蛋                        1份
    燕麦奶                    120克

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  17. 倒进烤盘,放上苹果切片装饰,进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。

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  18. //蓝莓派口味//

    把以下食材放进高速搅拌机中,打至看不到燕麦颗粒:

    燕麦片                      80克
    椰糖                         20克
    泡打粉                     3.5克
    亚麻蛋                        1份
    香草精                        5克
    燕麦奶                      70克

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤18
  19. 加入蓝莓搅拌均匀

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  20. 倒进烤盘,放上杏仁片片装饰,进入180度烤箱(或热风挡160度)烤25分钟。

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤20
  21. 以上6个食谱可以分开做,但也可以跟我一样将6个口味同时一起烤,用一盘烤的方法需要另一个小步骤,就是用锡纸做成分隔版,将烤盘分成6个区域,每个区域对应一个味道,这样面糊倒进烤盘时就能乖乖地待在自己该在的地方里。

    做法很简单,首先在烤盘上铺一层烘培纸,因为燕麦黏度比较高,所以我会建议在烘培纸上再刷一点油,利于之后取出烤燕麦

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤21
  22. 然后用锡纸先折叠成一个长条,

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  23. 再按这样字折出一个“z"字

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  24. 折出几个之后,就可以摆这样分区啦

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤24
  25. 细心的同学可能会发现,双重巧克力口味和黑森林蛋糕的燕麦面糊是一样的,所以可以一次用搅拌机打双份量,然后再分开两份加入不同食材,这样就会更省事。

    解锁今年最火的烤燕麦吃法,以后别再做燕麦粥了的做法 步骤25
  26. 最后看看成品的样子,美得我都舍不得破坏它

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小贴士

1. 食谱里的燕麦片用整颗的old-fashioned oats或被切成碎片的即食燕麦都可以。

2. 除了海盐焦糖苹果蛋糕口味,其他口味的糖我用的都是比白糖GI稍微低一点点的椰子花蜜糖(简称椰糖),如果家里没有的话也可以用白糖/红糖代替。

3. 液体的部分我用的是超市买来的燕麦奶,但也可以用其他奶代替

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-02 18:21:08
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