酱炖鱼
8.8
综合评分
22
人做过这道菜
喜洋洋316
这道家常菜酱炖鱼，色泽红润，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，一点腥味都没有，非常好吃。
酱炖鱼我用了葱伴侣6月香豆瓣酱，优选东北非转基因大豆和山东冬小麦，90天足期发酵，用它炖出来的鱼酱香浓郁，味道立刻升级，让人瞬间能食欲倍增。
酱炖鱼我用了葱伴侣6月香豆瓣酱，优选东北非转基因大豆和山东冬小麦，90天足期发酵，用它炖出来的鱼酱香浓郁，味道立刻升级，让人瞬间能食欲倍增。
用料
酱炖鱼的做法
-
90天足期发酵，0%添加防腐剂
-
准备好食材
-
把鱼的腹部处理干净，把表面鱼鳞刮干净，然后清洗干净跟背部改刀，因为家里的锅小鱼大放不下。
-
热锅加油，放入五花肉片可以去腥增香。
-
放入葱姜、八角、花椒、干辣椒，
把它炒香。
-
放入2勺葱伴侣豆瓣酱，小火把酱熬香。
-
酱炒香之后加入3勺料酒，1勺老抽，1勺醋。
-
加入适量的开水将鱼下锅，水稍宽一点。
-
小中火炖15分钟，然后大火收汁，汤汁收到粘稠浓郁，撒点葱花即可。
-
酱炖鱼，汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩 一点腥味都没有，非常的鲜美！
