如图备好蒜片,葱花,虾皮。
干海带苗剪成约三寸长,用温水泡发十分钟。
嫩豆腐切成小块
铸铁锅在中火上烧热,加入一大勺香油和蒜片,煎至蒜片出香味。
加入海带苗、虾皮和两勺酱油,炒匀,盖上锅盖,改小火焖五分钟。
打开锅盖,加入豆腐,炒匀。再盖上锅盖,焖五分钟。然后加入三杯开水和一茶匙事先用水调散的味噌酱。盖上锅盖,煮开一分钟。
掲开锅盖,加入蟹瓜菇,煮开两分钟。
散上葱花即可出锅。
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