好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)

8.3 综合评分
246 人做过这道菜
买的安佳奶油奶酪有点大,急于消耗掉,于是尝试做一个乳酪蛋糕早餐,没想到这么好吃

用料  

玉米淀粉 40克
鸡蛋 4个
奶油奶酪 150克
全脂牛奶 80克
玉米油 25克
白砂糖 50克
柠檬汁 5滴

好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法  

  1. 把食材和工具都准备好

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤1
  2. 奶油奶酪和牛奶和玉米油混合在一起,隔水加色融化混合搅拌均匀

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤2
  3. 一定要搅拌均匀

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤3
  4. 然后加入四个蛋黄和玉米淀粉,继续搅拌

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤4
  5. 搅拌到没有颗粒

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤5
  6. 这种状态就可以

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤6
  7. 四个蛋清开始打发,打发前记得加几滴柠檬汁去蛋白腥气

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤7
  8. 白砂糖分次加进去打发到有尖尖就可以

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤8
  9. 和之前混合好的那一份用刮刀合并搅拌后倒进模具,6寸的和两个小蛋糕托

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤9
  10. 预热10分钟,130度火隔水烤45分钟后,转150度再烤10分钟

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤10
  11. 打开烤箱一瞬间的样子,这时候顶高高

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤11
  12. 仅仅一瞬间,裂缝收紧了,可以和上图对比,我肉眼看到的旁边俩小蛋糕就像闭上了嘴巴一样

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤12
  13. 拿一个给娃尝尝

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤13
  14. 直说好吃

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤14
  15. 因为没有凉透我就脱模了,所以造型不是太好看,就直接手撕着吃了,温热的时候就已经太好吃了

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤15
  16. 糕体细腻绵密,奶酪味道浓厚,口感好的真的停不下来

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤16
  17. 忍住了吃光的冲动,把剩下的放冰箱,对比一下凉的时候口感如何

    好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2021-04-24 23:18:04
51998 收藏


好吃到停不了口的乳酪蛋糕(制作方法十分简单)的答疑

  • Amw宁静  2021-09-02  
    65
    看到紫色的手,惊悚进来的😀
  • 文馨_kvc8  2021-08-14  
    24
    👍消耗奶油奶酪的方子还可以搜搜巴斯克蛋糕,用量更大,一次三百多克
    作者回复 2021-08-14  
    嗯做过了在作品里👏
  • 星舞_1noe  2021-11-20  
    2
    到底凉的好吃还是热的好吃,我的蛋糕正在烤箱里烤呢
    作者回复 2021-11-20  
    热有热的好吃,冷也有冷的风味😀
  • 0326_fkx41  2021-09-15  
    2
    可以用不粘模具吗?
    作者回复 2021-09-16  
    当然可以滴
  • 简简洁  2022-05-15  
    1
    我有几个问题,1、做了好几次,奶油奶酪都很难搅拌均匀,总是有颗粒。2、蛋白打发了好久,还是没有弯钩。3,按照菜谱的温度时间来烤,出来后没熟,还是黏糊糊面糊糊的状态。请问这是什么原因?
  • 高小乃  2022-03-25  
    1
    用马斯卡彭行吗
    作者回复 2022-03-29  
    木有试过,你试试😍
  • 善护念888  2022-02-23  
    1
    奶油奶酪是什么东西?是淡奶油呢,还是黄油?
    作者回复 2022-03-04  
    就是奶油奶酪
  • Nikita77  2022-02-10  
    1
    这几寸的
    作者回复 2022-02-20  
    6的
  • echoxixi  2021-11-21  
    1
    没有玉米淀粉用低粉可以吗
  • 为什么传不了图片  2022-01-25  
    1
    想再问一下作者 蛋白高速大约打几分钟呀 我第二次做失败了 打了4分钟左右 是不是打太久了?搅拌的时候蛋白拌不匀 急死我啦 第一次我记得打的时间比较短 放在吐司模具里反倒蓬得很好 这次给活底模具包了两层锡纸 结果没烤熟 是不是包了锡纸要延长烘烤时间呢?
    作者回复 2022-02-05  
    那就再试一次😍

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