柔软至极🥙100%全麦饼皮

7.7 综合评分
20 人做过这道菜
减脂期间的主食替代品。

100%全麦粉
不添加精白面
用料少之又少

家人喜欢吃,
所以经常做。

成品柔软至极
口感一级棒

随心所欲
想吃什么
就卷什么

用料  

全麦粉 200克
海盐 2克
橄榄油 3克
刚烧开的热水 145克

柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法  

  1. 全麦粉➕海盐➕橄榄油➕热水

    揉成团,盖上保鲜膜醒20分钟。

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤1
  2. 醒好之后
    拿出称重

    350克

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤2
  3. 我分了9个饼胚
    分别在38-39克

    这时需要
    先:中小火预热平底锅
    再:擀面杖把饼胚擀薄

    注意:
    ☑️正反面一定都要撒上全麦粉再擀
    🔴不然会粘在擀板上
    🔶看自己能力,饼胚能擀薄些就薄些

    擀好一个之后,正好平底锅也热了

    记住:
    平底锅不刷油
    直接擀好的饼皮放入平底锅
    摊平,继续中小火
    大概1分钟左右
    (期间看到饼皮有所鼓起的时候翻面)
    再继续1分钟左右

    💚饼皮千万不能在锅里待时间久
        时间一久,那您只能吃脆饼啦

    💜将熟了的饼皮放入左边的炒锅
        马上盖上锅盖

    💛饼皮柔软的关键
        就在于这一步


    还有两步没有拍照,下次做的时候补上。

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤3
  4. 我们的早餐
    每人2片
    饱饱的
    没负担

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤4
  5. 蟹柳滑蛋

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤5
  6. 肉松鸡胸肉

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤6
  7. 早餐

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤7
  8. 刷一点黄豆酱
    胡萝卜土豆丝
    黄瓜丝
    火腿肠

    完美🌮

    柔软至极🥙100%全麦饼皮的做法 步骤8

小贴士

一边擀,一边烙
熟的很快,擀的也快
时间上正好无缝对接

9个饼皮全部做好之后
全部放在炒锅里(锅盖需盖着)
冷却之后
您可以试下用手揉捏
柔软至极

装入密封袋就可以啦
吃之前微波炉中火30秒
又是一张柔软的饼皮
千万不要时间长
时间长了也会硬

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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柔软至极🥙100%全麦饼皮相关分类

该菜谱发布于 2021-04-29 11:33:21
3228 收藏


柔软至极🥙100%全麦饼皮的答疑

  • 冬青_sfbh  2023-06-07  
    0
    这个是自发粉还是普通的?
    作者回复 2023-07-01  
    普通粉
  • DD-冬冬  2022-03-04  
    0
    全麦粉有链接吗?
    作者回复 2022-03-04  
    新良的就可以哦
  • Linda-100  2021-10-17  
    0
    没有微波炉,可以蒸一下吗?
    作者回复 2021-10-18  
    蒸的话会有湿气,影响口感的哦。
  • 爱美食的蓉蓉  2021-08-29  
    0
    多做点能放多久啊
    作者回复 2021-09-06  
    密封好放速冻可以一个月,吃之前拿出提前解冻,微波炉30秒就可以
  • 猪猪女孩--1  2021-08-11  
    0
    请问酱是海天黄豆酱吗
    作者回复 2021-08-12  
    海天黄豆酱需要加工一下,单独涂上去会太咸了。
  • 小山酱  2021-06-27  
    0
    土豆丝胡萝卜丝是炒熟的么?
    作者回复 2021-06-27  
    是滴😀
  • 迦陵小南瓜  2021-05-19  
    0
    刚做了,真好吃,来不及拍照,但是太香了👍
    作者回复 2021-06-27  
    棒棒哒👏 🎉
  • 鹿吃柚子  2021-06-27  
    0
    可以多做几张冷冻吗,吃的时候会不会变很硬不好吃?
    作者回复 2021-06-27  
    做好趁有余温时候放入密封袋,做多了可以冷冻,吃之前提前半小时拿出来,微波炉30秒就可以,饼皮依旧柔软。
  • tan文子  2021-06-15  
    0
    不用酵母醒发吗?海盐是干什么用的啊 没有买过
    作者回复 2021-06-16  
    这款不用酵母醒发哦。

    海盐也是盐的一种,如果没有海盐,就用普通的盐,一样的。
  • 默默的莫莫啊  2021-06-07  
    0
    做完之后立马放到炒锅是什么意思?就是拿个容器盖起来的意思吗
    作者回复 2021-06-09  
    是滴,如果不用炒锅,其他可以密封的容器都可以的。这样做的目的不会水分蒸发太快导致饼胚变硬。

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