彩色糯米饭

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三月三,广西都会做彩色的糯米饭。现在这图片都是2021年的三月三做的,现在有空才拿出来记录一下。
主图是妈妈蒸的,一共七斤😄

现在想吃就可以做了,某宝那么方便。我看了还有很多绿色蓝色的蝶豆花,但我个人不是那么喜欢蓝色的糯米饭,感觉不是那么有食欲,所以平时做也只有紫色黄色黑色白色。红蓝草我也不知道学名叫什么,宝上有两种颜色,红的跟紫的,但是我们家也只种有紫色。小黄花妈妈自己摘了晒干,一小把一小把晾干,拇指那么大小的一把。这次我做只用了一半,我也是在试,其实大家也不用很精确,大概就好。只是颜色深浅的区别。

用料  

糯米 多少看你锅能承受的量,我这次是两斤,做三个颜色
黄色的密蒙花,干的小黄花 1把
紫色的红蓝草 几根
白色就是不染色的糯米啦
黑色是新鲜的枫叶 我没去摘没做

彩色糯米饭的做法  

  1. 干的小黄花,我煮了小半把,水量大家自己控制,我这次做两斤米,分三份三个颜色。。煮好了过滤,放凉,不然泡糯米会烫熟那种烂掉的感觉

    彩色糯米饭的做法 步骤1
  2. 这是紫色,从家里新鲜的拿过来,没及时做晾了几天没有太干,也是试试行不行,竟然可以。棒的。切小段煮出颜色,然后过滤放凉点。

    彩色糯米饭的做法 步骤2
  3. 这么一小把,被我分两次用。足够的。小黄花

    彩色糯米饭的做法 步骤3
  4. 妈妈拿回来挺多。我就拿了四五根绑成跟小黄花一小把的体积。

    彩色糯米饭的做法 步骤4
  5. 这是我泡的,泡了六个小时,然后蒸。最小碗是我弄多了黄紫色水,混一起又泡了个,效果不好,别学我

    彩色糯米饭的做法 步骤5
  6. 两斤挺多的,吃不完可以放冰箱冻起来,下次吃蒸一下

    彩色糯米饭的做法 步骤6
  7. 生的,进锅,高压锅十分钟到十五分钟,开锅看看不熟再蒸五分钟,我这时间是够了。
    也可以用蒸锅,这个就看量的大小延长时间,可以尝尝的,熟了就关火。

    彩色糯米饭的做法 步骤7
  8. 熟了,环境光影响,拍不太好看。好吃的,光线好也好看的。

    彩色糯米饭的做法 步骤8
  9. 这是妈妈家里做的,一大盆,用丝瓜络垫底,我自己用蒸笼布垫底。三个颜色就很好看了。黄紫白非常清新

    彩色糯米饭的做法 步骤9
  10. 家里的

    彩色糯米饭的做法 步骤10
  11. 妈妈泡的,手机没拍好,用料多则颜色更深。

    彩色糯米饭的做法 步骤11

小贴士

只为记录自己做了什么,大家随意就好
 
该菜谱发布于 2021-05-11 15:20:28
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