葱油发面饼
8.6
综合评分
54
人做过这道菜
闲云-35
很喜欢吃发面饼，以前都是婆婆做给我们吃的，她现在不在了，只能靠自己了！先写下来比例和做法，再改进！
用料
葱油发面饼的做法
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300克中筋面粉里加入3克酵母、5克盐、一个鸡蛋、160克温水，揉成较软的面团。
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面团较软有点粘手，借用刮板揉。
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揉成光滑的面团，稍微涂点油。醒发15分钟左右。
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案板上薄薄的抹上一层油，把醒发好的面团擀开，尽量擀的薄一点。
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擀开后均匀抹上一层油再撒上适量的盐和葱花。
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卷起
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再这样卷，然后放入盘中。
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盖上保鲜膜，让面团发酵。我是头天晚上做好，放入冰箱冷藏室，第二天早上拿出来。
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面团发酵成这样就可以了。
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锅中倒少许油，把发好的面团摊薄放入锅中，继续醒发10分钟左右。
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撒上白芝麻更香，不撒也一样好吃。
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开始煎。煎至两面微黄，就可以加少量水，火🔥可以稍微开大点，等水干了转小火再煎一下，就可以出锅了。
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切开装盘。
