水煮开，加入盐，黑胡椒粉，倒入冷冻青豆，煮7～8分钟。记住全程不要盖锅盖，否则豆子发黄。
盛出，沥水。趁热，放入一块黄油，一大勺酸奶油，最好选用Crème fraîche，更香而不算。加入一点点盐。
趁热，把豆子压碎，并把奶油和黄油充分混合。
最后成品就这个碎度就可以了。
是一道牛排羊排很好的快手配菜！
上传你做的西餐配菜：奶油青豆碎 Creamed Peas
VS的周末厨房
