味噌辣味炒牛肉
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vicky厨房
喜欢味噌的小伙伴可以试试 绝对跟你想象的味道不一样（不是味噌汤的那种香气）
用料
| 味噌 | 2勺 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 清酒 | 2勺（没有用黄酒代替） |
| 香醋 | 1勺（不建议用陈醋） |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 一味辣椒粉 | 看喜好适量（可选自己喜欢的辣椒粉） |
| 芝麻油 | 2小勺 |
| 蒜片 | 4-5片 |
| 圆白菜 | 7-8片（大片） |
| 青椒 | 半个 |
| 嫩牛肉 | 200-300克 |
味噌辣味炒牛肉的做法
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圆白菜切成一口大小的块儿 焯水备用
牛肉选择嫩牛肉（牛里脊、嫩肉、肥牛也可）
调一个料汁：味噌、郫县豆瓣酱、砂糖、蜂蜜、清酒或黄酒、生抽、香醋➕饮用水调匀即可
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用芝麻油（香油）润锅
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将牛肉片炒变色即可 千万别炒老了
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盛出牛肉片备用
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锅中倒入焯好水的圆白菜和青椒、蒜片翻炒 中火
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把牛肉倒进去炒匀 倒入之前调好的味噌酱汁
尝尝味道 咸淡可以进行最后的调整 翻炒1分钟出锅
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上桌后表面撒上自己喜欢的辣椒粉（我用的是日本一味辣椒粉 不怎么辣）喜欢吃辣可以撒自己能接受的
小贴士
这道菜的味道有点小特别 靠对味噌的熟悉 不足以想象出来
一道下饭菜
一道下饭菜
