纯素食红糖马拉糕

1 人做过这道菜
母上大人早餐吃素,所以特意做了这款马拉糕给她当早餐。

用料  

开水 300克
红糖 90克
白糖 10克
中筋面粉 220克
木薯淀粉 60克
耐高糖酵母 5克
泡打粉 3克
玉米油 15克

纯素食红糖马拉糕的做法  

  1. 开水加红糖、白糖,融化不烫后加入酵母,搅拌一下,静置5分钟。

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤1
  2. 酵母水中加入中筋面粉与木薯淀粉,搅拌成无颗粒的细腻糊,如视频所示。

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤2
  3. 包上保鲜膜发酵至两倍大。

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤3
  4. 在发好的面糊里加入玉米油、泡打粉,搅拌均匀后从高处倒入8寸蛋糕模具(模具内壁抹油)中,震出气泡。

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤4
  5. 蒸锅提前放好水,烧开后,放入模具。水蒸汽出来后中火烧30-35分钟,而后闷2分钟
    放凉后取出。

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤5
  6. 超级好吃的红糖马拉糕大功告成!

    纯素食红糖马拉糕的做法 步骤6

小贴士

吃不完可用保鲜膜贴面包起来,再用保鲜袋密封,可放至第二天食用,第二天可不加热,仍然松软。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

纯素食红糖马拉糕相关分类

该菜谱发布于 2021-09-29 10:19:10
738 收藏


纯素食红糖马拉糕的答疑

  • __愛與不愛  2022-07-07  
    1
    要发酵多久呢?
    作者回复 2022-07-08  
    现在天气热,我平常放阳台一个小时就能发酵到两倍大了。
  • 1990_alhd  2022-06-16  
    0
    为什么我的蒸出来有沉淀,是不是没熟
    作者回复 2022-06-17  
    我没遇到过,是不是没搅拌均匀?你拿出来前可以用牙签戳孔,看看有没有粘液。
  • 蒜泥狠卢  2022-06-14  
    0
    放入模具后不用再给它发酵吗,放入模具振出气泡就直接蒸吗
    作者回复 2022-06-14  
    不用发酵,震出气泡就直接蒸啦。
  • 下厨房用户_30pz  2022-05-30  
    0
    看着不错,想实验一番,请问用的是几寸模具。
    作者回复 2022-05-31  
    八寸哦
  • 大宝子的手残妈妈  2022-05-25  
    0
    用玉米淀粉可以吗
    作者回复 2022-05-25  
    应该不行,淀粉黏性太大了。
  • 用户7304_xnt4  2022-05-13  
    0
    加泡打粉起什么作用的?不加泡打粉可以吗?
    作者回复 2022-05-13  
    加泡打粉可以让它膨松,不加就不会发这么高了。

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