百合肉末釀青椒
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人做过这道菜
鸢朝以南
其实万物皆可釀，但是爱辣星人最爱的还是釀青椒呀！
现在秋天比较容易燥火，所以也在肉馅儿里加了新鲜百合，吃起来肉一点儿不腻！
现在秋天比较容易燥火，所以也在肉馅儿里加了新鲜百合，吃起来肉一点儿不腻！
用料
| 猪前腿瘦肉 | 250克 |
| 新鲜百合 | 50克 |
| 鸡蛋 | 50克（1个） |
| 五香粉 | 3克 |
| 小黄姜粉 | 2克 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 食盐 | 适量 |
| 细砂糖 | 3克 |
| 老抽 | 10克 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 羊角椒 | 500克 |
| 饮用水 | 20克 |
| 生抽 | 15克 |
百合肉末釀青椒的做法
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新鲜百合洗净，切成碎末。
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将切好的百合碎末加入猪肉糜中。
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打入一个鸡蛋，加入五香粉、小黄姜粉、白胡椒粉、食盐、细砂糖、老抽、芝麻油，用筷子顺时针搅打上劲。
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拌好的肉馅儿放置一旁备用。
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羊角椒去蒂，去除辣椒籽，切成7cm左右的长段备用。
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戴一次性手套或者使用裱花袋，将肉馅儿釀入青椒中。
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锅中放油，下去釀好的青椒，中火慢煎。
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将辣椒整体煎成虎皮状。
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下入生抽和饮用水，盖锅盖中小火焖煮10分钟左右。
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肉馅儿熟透后，惩处，大火将汤汁收浓稠，淋在釀青椒上即可。
小贴士
1⃣️我不爱吃肥肉，所以用的前腿瘦肉。可以吃肥肉的话，可以用三分肥七分瘦的肉糜。
2⃣️新鲜百合可以替换成荸荠碎，不放也可以。
3⃣️肉馅儿的食盐少放一些，只是让肉馅儿有个底味。
4⃣️辣椒可以根据自己喜好选择，粗一些的比较好操作。
5⃣️辣椒根据长短，每根等分成2～3段即可。
2⃣️新鲜百合可以替换成荸荠碎，不放也可以。
3⃣️肉馅儿的食盐少放一些，只是让肉馅儿有个底味。
4⃣️辣椒可以根据自己喜好选择，粗一些的比较好操作。
5⃣️辣椒根据长短，每根等分成2～3段即可。
