辣炒肺子
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人做过这道菜
追你跑丢鞋
用料
| 熟猪肺子 | 1个(约700克) |
| 薄皮青椒 | 1个(约70克) |
| 干辣椒段 | 1碟(约8克） |
| 黄豆酱油 | 2勺(约20克) |
| 蚝油 | ½勺(约5克) |
| 高度白酒 | 1小勺(约3克) |
| 生姜 | 1小块(约3克) |
| 大葱 | 1段 |
| 花椒面 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡粉 | 少许 |
辣炒肺子的做法
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准备熟猪肺子，薄皮青椒，干椒段，黄豆酱油。
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猪肺子切5毫米厚的大片。
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青椒切三角片，姜切片，葱切豆瓣葱花。
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锅烧热，放稍多放些油，油热下入肺子，煸炒至肺子表面变干，控出多有的油。
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下入姜片，葱花，辣椒段，烹入白酒去腥增香，炒出干辣椒的香味。
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放入青椒、盐、酱油、蚝油和花椒面翻炒至青椒断生入味，放少许鸡粉调味即可。
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成品，香辣味美，佐酒下饭好菜。
