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灌汤包（小笼包）

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用料  

猪皮 200克
葱姜 适量
肉馅 500克
生抽 适量
饺子皮 30张

灌汤包（小笼包）的做法  

  1. 猪皮冻这一步没有拍照。猪皮200克左右，把猪皮里面油脂刮干净，一定要刮干净！然后用盐搓洗几遍，看着很薄的猪皮，然后切成小丁，放入锅中加水没过猪皮煮开，小火慢炖一小时，猪皮软烂盛出，放入碗中冰箱冷藏一晚，倒扣取出，如图

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤1

  2. 猪皮冻切碎放入碗中

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤2

  3. 肉馅像调饺子馅一样调好，根据自己饮食习惯，放入几块猪皮冻一起包进去

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤3

  4. 包好放入小笼里面

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤4

  5. 冷水下锅，水开10分钟左右，关火等两分钟开笼

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤5

  6. 一次蒸3笼

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤6

  7. 沾点醋或者你喜欢的调料，咬一口汁水很多

    灌汤包（小笼包）的做法 步骤7

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灌汤包（小笼包）相关分类

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该菜谱发布于 2021-12-05 13:36:16
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