腊鹅提前泡一晚（如果没泡，高压锅时间增加5分钟）。高压锅鸡鸭键压熟（12-15分钟）。
芋头煮熟以便去皮（土豆直接去皮）。
热锅冷油爆香生姜，大蒜，干辣椒，花椒，倒入腊鸭/鹅翻炒。加入芋头/或土豆，加水没过食材，加生抽，料酒，鸡精，胡椒粉，烧到入味。
土豆
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