萝卜糕其实是广式点心,米粉中加入萝卜丝、腊肠等等,质地柔软、味道鲜美,吃过就让人念念不忘。
宝宝版的萝卜糕使用的配料当然也没有那么多,我也适当的做了一些替换和调整,不一样的风味一样的好吃哦!
动图太快是平台的bug,后续食谱会改成视频和图片供大家观看,感谢各位一直以来的喜欢!
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用料
9m+香煎萝卜糕,软软糯糯,鲜香美味!的做法
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萝卜去皮擦丝
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虾皮清水浸泡、洗净
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水开后放入萝卜丝和香菇,焯水1分钟
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萝卜丝抓干水分备用
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锅中刷油
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倒入切碎的香菇和虾皮,翻炒出香味
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倒入沥干水分的萝卜丝中,搅拌均匀
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加入2勺面粉和2勺玉米淀粉,搅拌后可成团
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捏成大小适中的萝卜糕,水开后上锅蒸制10分钟
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放入蒸好的萝卜糕,煎制两面金黄即可
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冒着热气和香气的萝卜糕装盘后,再撒上一小把葱花就可以即刻开吃,这次的用量一共做了6个萝卜糕,我和菠萝在10分钟内就全部消灭!
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煎制好的萝卜糕表面金黄色夹杂纯白,掰开来就能看到萝卜之间的相互交织。
小贴士
1、萝卜丝焯水后尽量挤干水分。
2、面粉淀粉用量根据萝卜丝沥水情况自行调整,手抓时感觉黏手、可成团即可。
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