脆皮烧猪（超简单最美味）
8.6
综合评分
24
人做过这道菜
吃使我欢乐
在舅父家吃过一次，超级美味，皮脆的邻居都听到，肉很多汁很嫩。比很多餐馆烧的都美味很多。所以我就问舅父要了配方。原来超级简单，只需要两个材料。
5个步骤，积极备菜时间15分钟，烤时间55分钟。
5个步骤，积极备菜时间15分钟，烤时间55分钟。
用料
脆皮烧猪（超简单最美味）的做法
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把猪肉洗干净，用干布或纸巾擦干水分。
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用铁串签在皮上扎针孔。不扎也可以，不过扎过后皮会更脆。
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用盐焗鸡粉均匀的擦在整片猪肉上。如果喜欢吃咸点，可以加多些盐焗鸡粉，不喜欢吃咸就少放点。
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把均匀擦了盐焗鸡粉的烧猪放冰箱两到三天。千万不要盖着！就让它放在盘里自己慢慢风干。当你用手去碰那个猪皮，猪皮是干和硬的时候就可以了。最重要的是猪皮一定要是很干的，那样烤出来的烧猪皮超正！
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400度F 或者205度C预热烤箱，温度到了400度就可以把烧猪放进去了。烤40分钟。然后改450度烤10-15分钟。就看到我发的这个照片的效果。如果你得不到这个效果的猪皮，就把温度调到Broil。当温度调到Broil的时候,千万不要走开，一定要盯着猪皮，不然就会焦了。Broil不到一分钟就看到猪皮开始爆开。两分钟Broil就得到我图片的效果了。如果爆破皮不够均匀就把猪肉转个方向继续让它爆破。
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如果想猪皮超级脆，可以Broil长一点时间你可以得到这个图片效果。
小贴士
放冰箱两三天就是为了让猪皮风干，这个过程不要盖着猪肉。
Broil的时候，一定要盯着猪皮不要焦了。
Broil的时候，一定要盯着猪皮不要焦了。
