烤面包（无和面机版本）

Name: 烤面包（无和面机版本）
Ingredients: 625克面粉; 320g牛奶; 2个鸡蛋; 8克鲜酵母; 55克糖; 2g盐; 30克食用油

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用料

将面粉、一个全蛋、一个鸡蛋蛋清、盐、糖均匀混合在一起。
将8g鲜酵母融化在牛奶中，一点一点加入面粉混合物中不断揉面。
面粉成形后取20g花生油。
在和面中不断在面团上涂抹花生油，这样面团不容易发生油水分离。
不断揉面至出现完美的手套膜，然后将面团静置醒发。
醒发后的面团从容器中取出。
取10g花生油涂抹在案板上防止面团与案板黏连。
不断揉面至面团不粘手，且面团很劲道。
按50g左右一个面团（这个配方大概可以分出16-18个面团）
将面团码放在烤盘中间隔2厘米左右，放入烤箱发酵区2次醒发。
面团二次醒发后面团呈现完美的蓬松状，且面团之间无间隙。
取蛋黄，加入适量清水搅拌均匀，涂抹在面包表面。
放到烤箱中烘烤，上温管150℃烤15分钟，下温管150℃烤20分钟。
成品出炉啦。