快手版焦溜肥肠（小炒肥肠）
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人做过这道菜
阿阿阿拉晴
焦溜肥肠是大家的爱，但是自己做起来总觉得很麻烦，今天教大家get一个5分钟快手肥肠（前提肥肠是熟的 不然20分钟喔
用料
| 肥肠 | 300克 |
| 大蒜 | 1头 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 1颗 |
| 花椒 | 10粒 |
| 料酒 | 5勺 |
| 盐 | 10克 |
| 剁辣椒（或小米辣 | 1勺（2个 |
| 杭椒（或线椒 | 3-5根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
快手版焦溜肥肠（小炒肥肠）的做法
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洗干净的生猪大肠冷水下锅，加八角、花椒、葱、姜、料酒、1勺盐煮15分钟（也可直接买煮好的大肠 省略这一步）
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煮好的大肠切2cm左右的段
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锅里加少许油 放花椒炒香，放入大肠翻炒到微微焦黄
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放洋葱、杭椒圈、辣椒块、干辣椒、剁椒、大蒜瓣、1勺盐、1勺鸡精、蚝油以及少量生抽快速翻炒2分钟
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美味的肥肠就可以出锅啦！
小贴士
生肥肠要洗干净，不会洗的建议买处理好的或者煮好的
大蒜要一瓣切成2半
剁椒可以换成小米辣 不加也不太影响
杭椒可以换成线椒 或者只加青辣椒
焦的关键在于非常下锅煎到金黄的那一步！
大蒜要一瓣切成2半
剁椒可以换成小米辣 不加也不太影响
杭椒可以换成线椒 或者只加青辣椒
焦的关键在于非常下锅煎到金黄的那一步！
