红薯小丸子

红薯洗干净蒸熟，剥皮捣成泥。

红薯泥里面加少许的白糖拌匀，拌到看不出糖为止，糖不能放太多，因为红薯本身就有很多甜味。

加入糯米粉和中筋面粉，两种粉的比例是各一半左右。

加一些饮用水，把刚才加的粉和红薯泥搅拌均匀。加粉的量要自己酌情增减。 最开始炸的时候可以先试着炸一个，尝一下，如果觉得里面太粘牙，就可以再加一点粉。

用手捏起一些弄好的红薯泥，在一只手虎口的位置捏出一个圆圆的丸子的形状，然后再用勺子把它刮下来，放到油锅里炸，炸到金黄就可以出锅了。

炸的时候要当心，不要被油溅到了，然后放到滤勺里面过滤一下油就可以吃了，当心烫嘴哦。