油葱酥

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现在北京的疫情又严重了,去年是从南方买红葱头做的油葱酥,今年只能在附近进口超市买点小甘葱,但是炸出来还是很香,平时不太喜欢起油锅,但是油葱酥是台湾肉粽的灵魂,为了更健康我没有用猪油,植物油炸完之后带有淡淡的香味,留着炒菜也不浪费

用料  

红葱头/小甘葱 10来个
植物油 半锅

油葱酥的做法  

  1. 小甘葱洗净去皮

    油葱酥的做法 步骤1
  2. 准备一盆清水,里面加少许盐,将切好的小甘葱泡一会儿

    油葱酥的做法 步骤2
  3. 沥干水后放入锅中,倒入冷油开始炸,最小火,根据水份含量火力大小炸的时间不一定,大约40-60分钟之间
    #第一次做最好小心些,在旁边看着

    油葱酥的做法 步骤3
  4. 稍微焦黄就捞出沥油!

    油葱酥的做法 步骤4
  5. 加在粽子里有一股非常特别的香气

    油葱酥的做法 步骤5
 
该菜谱发布于 2022-05-18 15:47:44
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