椰丝花生包子
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人做过这道菜
我就胖着玩玩
前几天做鸡仔饼剩余了很多坚果，看到家里有椰丝，干脆做了椰丝包子。
用料
| 「内馅」 | 🍓 |
| 椰丝 | 约250克 |
| 榄仁 | 约40克 |
| 黑芝麻 | 约80克 |
| 白芝麻 | 约80克 |
| 花生米 | 约190克 |
| 瓜子仁 | 约100克 |
| 黄冰糖 | 约300克 |
| 白砂糖 | 约120克 |
| 食用油 | 约20克 |
| 清水 | 适量 |
| 「包子皮」 | 🍓 |
| 低筋/中筋面粉 | 1400克 |
| 耐高糖鲜酵母28克 | 或）干酵母14克 |
| 砂糖 | 130克 |
| 猪油 | 40克 |
| 清水 | 适量 |
椰丝花生包子的做法
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「内馅」
花生米，上下火烤箱150度，烤10分钟，趁微热的时候去衣。
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准备好所需食材
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不沾锅内把黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、榄仁，小火炒香。再与花生米混合。
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彻底放凉后，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎。
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椰丝淘洗干净，捏干水份，放入不沾锅内。
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倒入适量食用油，小火，把椰丝炒香。（约2分钟）
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锅内加入黄片糖、与椰丝持平的清水（或者少一点的水量）
⚠️可以选用白砂糖。黄片糖上色好看一点。
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大火烧开，转小火慢煮，约半小时，收汁。放凉待用。
⚠️中途需要翻拌，使其入味均匀。
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椰丝与花生米等混合均匀
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「包子皮」准备好所需食材
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酵母先用少许清水融化
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酵母水中倒入面粉，揉成团。⚠️不用揉光滑，成团即可。
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加入一小勺猪油，把猪油揉入面团内。
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揉面垫撒上适量面粉，把面团揉至光滑。
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切一小块面团，切面无大气孔即可。
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面团分成约50克/个
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①包入内馅，进行一发。
②热水下锅，开最大火蒸10分钟，熄火后，焖3分钟再开盖子。
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「椰丝花生包子」
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「椰丝花生包子」
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「椰丝花生包子」
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「椰丝花生包子」
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「椰丝花生包子」
