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黑钻南瓜土司

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赛妈烘培的厨房  赛妈烘培

用料  

土司部分
高筋面粉 250克
蛋 1个
细砂糖 30克
奶粉 10克
盐 2克
黄油 20克
酵母 2.5克
南瓜泥 130克
水 30克（视情况添加）
蛋糕部分
低筋面粉 38克
玉米淀粉 15克
可可粉 12克
玉米油 25克
糖 30克
水 50克
蛋黄 3个
蛋清 115克（一定要达到这个量，多点也可）
柠檬汁 数滴

黑钻南瓜土司的做法  

  1. 土司部分除了黄油以外所有材料混合揉出厚膜，加入黄油揉出薄膜发酵

    黑钻南瓜土司的做法 步骤1

  2. 分两份排气醒十分钟，擀成这样的长方形自上往下卷起来，这个是不加南瓜的

    黑钻南瓜土司的做法 步骤2

  3. 入模具发酵约半小时后开始制作蛋糕部分（请参照www.xiachufang.com/recipe/106831676/）

    黑钻南瓜土司的做法 步骤3

  4. 原味的

    黑钻南瓜土司的做法 步骤4

  5. 南瓜的

    黑钻南瓜土司的做法 步骤5

  6. 蛋糕部分倒入模具震几下让液体沉入，烤箱180度50分钟出炉（具体看烤箱情况）

    黑钻南瓜土司的做法 步骤6

  7. 取出震几下快速脱模

    黑钻南瓜土司的做法 步骤7

  8. 非常完美，香气扑鼻

    黑钻南瓜土司的做法 步骤8

  9. 凉透后切片

    黑钻南瓜土司的做法 步骤9

  10. 南瓜的特别漂亮，看起来就很有食欲😄

    黑钻南瓜土司的做法 步骤10

  11. 原味的

    黑钻南瓜土司的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2022-06-30 23:08:11
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