水羊羹

去除琼胶的水分，放入锅内，加500ml的水，开火。

待琼胶完全溶解，沸腾后，加白糖煮沸(待完全溶解需5~10分钟)。如果不能确认是否溶解，可用网勺确认。

将②过滤后，回锅。

开火煮③，倒入豆沙 馅儿，中火，用木铲充分搅拌，煮沸后，开至小火。

用80ml水稀释葛粉，加约一勺④,充分搅拌。

将⑤倒入④中，用长柄勺从锅底充分搅拌以免锅底发焦。小火煮3分钟，关火前加盐搅拌。

盆内倒水，将⑥连锅放入盆内,用木铲搅拌，放凉。

感到木铲有些重力感，出现面糊时，轻轻地倒入定形容器内。室温下凝固后，放入冰箱里冷却。再从定形容器里取出，切成自己喜欢的大小。