下饭神器家常版辣椒炒蛋
0
人做过这道菜
hi小柒
✨做之前没想到会做的那么好吃😄做好后自己尝了一口，忍不住叫室友也尝尝，超级无敌下饭，嘻嘻嘻
✨室友表示太好吃了，让我出个菜谱，奈何这次的步骤图我都没拍，只拍了成品图
✨乘着现在还知道咋做，也有兴致，就用文字来记录，下次做再补拍图片吧
希望你看文字也能做的和我一样好吃☺️
✨室友表示太好吃了，让我出个菜谱，奈何这次的步骤图我都没拍，只拍了成品图
✨乘着现在还知道咋做，也有兴致，就用文字来记录，下次做再补拍图片吧
希望你看文字也能做的和我一样好吃☺️
用料
下饭神器家常版辣椒炒蛋的做法
-
1、把所有的食材准备好。
鸡蛋（放一点点盐和白胡椒粉）充分打散；
青辣椒和红辣椒切成小圈，剁碎一点；
洋葱切成一小块一小块；
大蒜切成碎末。 -
2、锅里不用放油，直接辣椒下锅翻炒片刻至有呛味盛出。（这样炒出来的辣椒巨香，当然也会有点儿辣）
目的：去水并炒出辣味 -
3、锅里倒油（稍微多点），油热后下鸡蛋，鸡蛋凝固后翻搅片刻捞出；
4、锅里倒一丢丟油，下洋葱蒜末和辣椒爆香后再下翻炒好的鸡蛋；
-
5、倒入半勺耗油，半勺生抽，一丢丢糖，翻炒片刻（这时候如果锅干了，可以沿锅边倒一丢丢水，一定要少）；
6、最后再放一点味精和葱末，出锅，贼香巨下饭😋
小贴士
1、锅内炒干辣椒是重点，提香提辣真的真的很不错，很多辣椒炒的菜都可以这样做；
2、由于搅拌鸡蛋时加了盐，炒制过程中又加了酱油和耗油（它俩都是咸咸的调料），所以切记过程中不要再添加盐了；
3、加一点点糖也很关键，提香满分。
2、由于搅拌鸡蛋时加了盐，炒制过程中又加了酱油和耗油（它俩都是咸咸的调料），所以切记过程中不要再添加盐了；
3、加一点点糖也很关键，提香满分。
