没有榄菜的肉末四季豆
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人做过这道菜
暖是春天的风
今天去市场看到了新鲜的四季豆，才想起秋天是四季豆成熟的季节。娃不喜欢榄菜，就炒一道肉沫四季豆吧
用料
没有榄菜的肉末四季豆的做法
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娃不喜欢吃肥肉，所以用的猪里脊肉，切成小颗粒，加盐，胡椒粉，五香粉，生抽和红烧酱油
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抓拌均匀，腌制十分钟
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四季豆洗净，烧一锅开水，加几滴花生油，下锅煮一下，花生油能让四季豆保持翠绿的颜色。四季豆一定要做熟，否则吃了可能会中毒
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煮熟后捞出
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切成1厘米长的小段
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大蒜切末，小米椒切圈，姜切的片，娃不吃姜，方便她吃的时候挑出来
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锅中放油
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油加热后下四季豆煸炒
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中小火慢煸，因为四季豆已经熟了，只需要把豆角表面煸的焦一些就可以了。
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煸好的豆角先盛出来
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接下来炒肉末，锅中放油
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下入腌制好的肉末，煸炒变色后加一勺红油豆瓣酱
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加入姜片和小米椒，蒜末
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把提前煸炒过的四季豆放进去
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煸炒后加白糖和盐就好了
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微辣鲜香，真是下饭神菜
小贴士
如果用生的四季豆煸炒熟需要加不少油：提前煮熟的四季豆再煸炒，不会吸太多油，吃起来也更健康
