老式鸡蛋卷

9.2 综合评分
12 人做过这道菜
我们家孩子爸和孩子都爱吃的这种又酥又脆的老式鸡蛋卷!

用料  

鸡蛋 2个
玉米油 60克
牛奶 100克
小苏打 2克
低筋面粉 100克
泡打粉 2克(放了更酥不放也不影响口感)
白糖 50克

老式鸡蛋卷的做法  

  1. 首先,将两个鸡蛋放入盆中。

    老式鸡蛋卷的做法 步骤1
  2. 鸡蛋+牛奶+玉米油+白糖搅拌均匀即可

    老式鸡蛋卷的做法 步骤2
  3. 放入面粉+小苏打拌匀,泡打粉这次没放,不影响!

    老式鸡蛋卷的做法 步骤3
  4. 舀一勺面糊在蛋卷机上,盖上盖子用手一下,使受热均匀。

    老式鸡蛋卷的做法 步骤4
  5. 两分钟后,又香又酥脆的蛋卷就出锅啦!

    老式鸡蛋卷的做法 步骤5

小贴士

喜欢吃薄点的可以多放10克牛奶,糖的甜度我觉得刚刚好,也可依自己喜好增减,不喜勿喷!

参照这个菜谱,大家做出 12 作品

全部12个作品

 
该菜谱发布于 2022-09-04 17:17:53
2677 收藏


老式鸡蛋卷的答疑

  • 下厨房用户_ourxc  2023-12-24  
    1
    为什么卷起来的话就不脆,脆的话就卷不起来呢?
    作者回复 昨天 15:22  
    卷起来放凉就脆了
  • 雨后彩虹的非  2023-03-27  
    1
    今天又做了一次,数了数做了21个。
  • 锐宇宝贝  2022-11-01  
    1
    用电饼档可以吗
  • 是赫赫的麻麻  2023-04-15  
    0
    请问蛋卷锅是什么牌子?用的时候有没有什么窍门?
    作者回复 2023-05-27  
    我买的是多功能机,有华夫饼,蛋仔,甜甜圈等,很好用,你可以某宝上搜一下
  • 20161122  2023-04-08  
    0
    用多少度?亲
    作者回复 2023-05-27  
    我用的是蛋卷机,只有指示灯
  • 灏山1998  2023-04-19  
    0
    蛋卷机不用刷油是吗
    作者回复 2023-05-27  
    不用,因为面糊里有油不会粘的
  • 烟花散去92  2023-01-19  
    0
    这个可以不放糖吗?
    作者回复 2023-03-27  
    可以用木糖醇代替
  • 无痕的心  2022-11-30  
    0
    你这个是几个的量啊我才做了9个
    作者回复 2023-03-27  
    我是边做孩子边吃
  • 佑啊佑  2023-02-18  
    0
    我下次多放点牛奶 味道是好的 就是我做的有的脆有的软
    作者回复 2023-03-27  
    时间够了就是脆的,中间可以打开看下

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