江南熟醉蟹🦀️
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人做过这道菜
女主人的厨房
🍂秋风起，蟹脚肥
📝在江南，可不能错过这道美食😋
📝在江南，可不能错过这道美食😋
用料
江南熟醉蟹🦀️的做法
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准备好所有料
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螃蟹游泳一小时，中间换水三次，直到水干净，螃蟹才算干净
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挑屁股厚的才是黄满，肉肥
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除话梅，鲜橙皮，纱布包上零碎的料，然后扎好冲洗泡水10分钟
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水上气蒸15分钟
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蒸螃蟹的功夫，熬卤汁，除花雕酒外全部调料下锅，煮开小火熬15分钟
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密封盒底部铺上柠檬
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上面再放一层
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待卤料凉只扔掉鲜橙皮其余保留，混合花雕酒，再倒入凉透的螃蟹
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盖上盖子冰箱冷藏12-24小时，下面交给时间了
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螃蟹寒性配上暖性的花雕酒真是绝美👍
