高粱面莜面拼屉

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忻州是杂粮之乡!最爱吃的家乡味!

用料  

高粱面粉莜面混合 适量
开水 适量
油菜,胡萝卜,土豆 适量
冰箱只有小油菜,可换其他菜
盐 胡麻油 花椒粉 五香粉 适量
西红柿 鸡蛋 适量
蒜末 特制辣椒油 耗油 鸡精 盐 老陈醋 生抽 味极鲜 适量

高粱面莜面拼屉的做法  

  1. 1、把菜洗好   切好,用盐,花椒粉,五香粉   胡麻油拌好(用来包饺子和菜顿顿)
    2、把高粱面粉和莜面面粉混合,用适量开水,拿筷子搅拌成小絮状,拿手用踩压的方式和好
    3、把面擀成薄皮,把菜铺好,卷起来,切块,摆放整齐在笼屉里
    4、手工鱼鱼就看自己悟性……
    5、也可以用机器做其他自己喜欢吃的

    高粱面莜面拼屉的做法 步骤1
  2. 西红柿鸡蛋汤,用来浇汁
    1、鸡蛋炒好(备用)
    2、西红柿用热水脱皮,切小丁
    3、油热放葱花,花椒粉呛味
    4、西红柿倒进锅里,翻遍熬汁,中途可加适量水,加盐 ,鸡精
    5、碗里另外放少许淀粉加水搅好
    6、西红柿汁出锅前,倒入提前准备好的淀粉水,快速搅拌出锅,香菜随意

    高粱面莜面拼屉的做法 步骤2
  3. 1、碗内放适量蒜末    特制辣椒油     耗油   鸡精   盐   老陈醋   生抽    味极鲜  ,调汁,觉得酸的话可以适量少加点凉白开

    高粱面莜面拼屉的做法 步骤3
  4. 一个人做腾不开手,忘记拍过程图了

    高粱面莜面拼屉的做法 步骤4

小贴士

注意:和高粱面一定要开水
(个别地区可能因为水的原因,做不成高粱面)
 

高粱面莜面拼屉相关分类

该菜谱发布于 2022-10-21 19:02:08
23 收藏


高粱面莜面拼屉的答疑

  • Cici_xduz  2023-01-30  
    0
    这个面蒸多长时间?
    作者回复 2023-11-02  
    15分钟❤️

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