用料
- 肋排
- 洋葱
- 海鲜酱
- 蒜头
- 橄榄油
- 砂糖
- 生抽
- 胡椒粉
小贴士
橄榄油的用量要多些,油焖过程才不会粘锅底。
做法
- 食材:肋排、洋葱和海鲜酱。
- 将肋排洗净,加入适量的海鲜酱、生粉、砂糖(可以不用的)、生抽、胡椒粉、橄榄油,拌匀。
- 腌制30分钟。
- 将洋葱洗净,切块。
- 热油锅,爆香蒜头。
- 放入洋葱。
- 倒入适量的生抽。
- 煸炒至洋葱出味。
- 铲起,待用。
- 原锅热油。
- 放入肋排。
- 煸炒一会。
- 倒入适量的芡汁(利用腌制排骨时碗里的酱汁)。
- 炒匀。
- 盖锅盖,焖煮至收汁。
- 揭盖,将洋葱回锅。
- 盖锅盖,焖煮5分钟。
- 揭盖,炒匀,即可关火上碟。