我的镇店之宝—巧克力熔岩蛋糕配方分享
8.7
综合评分
92
人做过这道菜
累并_快乐
今天给宝子们分享一款私房爆单的巧克力熔岩蛋糕，浓郁丝滑的巧克力熔岩搭配绵软细腻的可可蛋糕胚，一口沦陷，整盒抱着吃太过瘾啦！
巧克力控赶紧码住[色色R][色色R][色色R]
卷不裂的可可蛋糕卷的做法轻戳下方链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106785399/
蛋糕卷的配方以前写的有看上面就可以了，这里不再写了，这次主要写巧克力熔岩的做法，7×7厘米㎝的盒子150毫升的容量可以做16盒。
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卷不裂的可可蛋糕卷的做法轻戳下方链接：https://www.xiachufang.com/recipe/106785399/
蛋糕卷的配方以前写的有看上面就可以了，这里不再写了，这次主要写巧克力熔岩的做法，7×7厘米㎝的盒子150毫升的容量可以做16盒。
用料
我的镇店之宝—巧克力熔岩蛋糕配方分享的做法
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把蛋黄、细砂糖放入奶锅搅拌混合均匀，加入牛奶，粉类（提前过筛），搅拌到没有颗粒后，用小火🔥加热，一边加热一边不停搅拌，注意加热过程别糊底了[偷笑R]，直到变成非常浓稠的状态
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然后少量多次的加入淡奶油。
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搅拌到完全顺滑无颗粒。
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再加入巧克力搅拌顺滑，如果余温没法让巧克力完全融化，下面坐盆热水，隔热水搅拌。
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把巧克力大致融化，就离火
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搅拌顺滑状态（把熔岩糊过下筛更细腻口感更好更顺滑）
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把蛋糕胚切成7×7的大小
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放入盒子底部。
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倒入巧克力熔岩糊，放冰箱冷冻2个小时或者是冷藏4个小时以上。
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表面撒上可可粉装饰一下
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盖上盖子打包。
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浓郁丝滑的巧克力熔岩搭配绵软细腻的可可蛋糕胚，一口沦陷。
小贴士
该说的都说了，喜欢点赞收藏跟做起来，不喜欢的绕道而行，辛苦码的字，请不要随便给差评。我店铺人气最高的一款甜品免费分享请珍惜。
