一次成功🌟肉蛋堡零失败
8.0
综合评分
15
人做过这道菜
蛇_经_饼
小吃摊排队20分钟的肉蛋堡，完美复刻
用料
一次成功🌟肉蛋堡零失败的做法
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面粉加水、食用盐、酵母粉、温水调成这种面糊（面粉的稀释度不一样，水可以看状况加减）最后加一点食用油，盖保鲜膜醒发30分钟左右，再搅拌一下排气后就可以用了
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肉馅加一点水搅拌加蚝油、盐适量、五香粉、一点生抽、再加点油搅拌，和平时调饺子馅差不多，喜欢葱花的也可以放（想要简单的也可以直接放奥尔良烤翅腌料搅拌肉馅）
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凉锅放油打入鸡蛋再开火，最小火煎至鸡蛋底面凝固
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加入肉馅在鸡蛋上面
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然后反面继续煎2-3分钟
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煎至肉馅变色熟了即可 拿出来备用
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锅中放油倒入面糊 放入鸡蛋和肉馅（ 鸡蛋和面糊粘在一起，鸡蛋朝下）煎制2-3分钟左右面糊凝固
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面糊和馅料粘和在一起继续煎 成型后整体拿出
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锅中刷油再倒入另一面面糊 直接加入煎好的另一面扣在上面
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两面面糊煎好凝固后再反复刷油煎几遍，直到蛋堡鼓起来两面金黄即可
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切开香喷喷的肉蛋堡就做好了
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可以刷蒜蓉辣酱撒烧烤料味道更像街边小吃了🤗
