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拔丝香蕉

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叶子261100的厨房  叶子261100
烹饪班课堂笔记🍳

用料  

主料：香蕉 配料：玉米淀粉、白糖

拔丝香蕉的做法  

  1. 香蕉剥皮后切小段

    拔丝香蕉的做法 步骤1

  2. 拍上玉米淀粉

    拔丝香蕉的做法 步骤2

  3. 挂面糊

    拔丝香蕉的做法 步骤3

  4. 🌵下油锅，
    📍小火炸至定型
    📌大火复炸至表皮变硬

    拔丝香蕉的做法 步骤4

  5. 🌵另起锅 +水+糖+油+数粒盐 小火熬至金黄色
    📍倒入炸好的香蕉，拌匀即可

    拔丝香蕉的做法 步骤5

  6. 装盘（盘底抹层油以防粘）
    PS：装盘后可立即用筷子夹起到一定高度拉丝

    拔丝香蕉的做法 步骤6

  7. 🌵拔丝操作手法

    拔丝香蕉的做法 步骤7

小贴士

也可用地瓜（切记用小火油炸）、山药、苹果等食材

上传你做的拔丝香蕉

 
随便看看
该菜谱发布于 2022-11-24 10:42:56
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拔丝香蕉的答疑

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